1日を素敵に始めるために 人気インスタグラマー山崎 佳さんに聞く「朝食の楽しみ方」

FOOD & GOURMET

2017.04.13
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和食・洋食さまざまな朝食からあなたのお気に入りを見つけよう

素敵な今日のはじまりは、楽しくておいしい朝食から。朝からがっつりお肉を食べる人、野菜をたくさん食べる人、シンプルにスムージーだけ飲む人…さまざまな朝食の中から、IENAKA編集部おススメの朝食スタイルをご紹介します。

これぞ朝食の王道!「パン」

パンの良い香りは、なんだか人を幸せにします。そのまま食べたり、焼いたり、具材を挟んだりのっけたり……食べ方いろいろ。パンはあらゆる食材と相性が良いのもおもしろい。夕食の残りものでアレンジするのも、オススメです。

和食の中でも特にヘルシー「精進料理」

精進料理とは、精進物(野菜類・穀類・海草類・豆類・木の実・果実など)のみ用いた料理のこと。肉・魚介類を摂取しない分、大豆製品からたんぱく質を取り入れます。野菜中心で食物繊維たっぷりだから、ダイエットにも健康にも最適です。

人気スイーツを朝から楽しむ「パンケーキ」

2010年にパンケーキブームが到来して以来、もはやスイーツの定番に。朝食メニューとしても、定着しました。生クリームやフルーツをのせたスイーツ系から、ベーコンや卵料理と合わせた食事系まで……トッピングも自由自在に楽しめます。

2016年頃から話題沸騰中!「ベジヌードル」

2016年からじわじわと話題になっているベジヌードル。ベジカッターで細長くカットした野菜を麺のように見立てています。例えば1回の食事でにんじん1本を食べるのは難しくても、ヌードル状にすればスルッと食べやすくなるのも魅力です。

今流行りの「ワンプレート朝食」ブームの火付け役に聞く朝食を楽しむために大切なもの

今、朝食の世界で流行しているのが、人気の写真共有アプリInstagramへの投稿を意識したワンプレート朝食。そこで、ワンプレート朝食ブームの火付け役でもある人気インスタグラマー山崎 佳さんにお話しをうかがいました。

ジュウ・ドゥ・ポゥム デザイナー
山崎 佳さん
(Instagram)@keiyamazaki
インスタグラムのフォロワー数は、現在59万人以上を誇る、大人気インスタグラマー

「私にとって、朝食作りは趣味のひとつ」と語る山崎さん。朝食を作って写真を撮るという楽しみがあると、自然と早めに起きることもできるそうです。朝はその日によって状況が全く違うので、忙しいときには無理をしないのが朝食づくりのポイント。「『やらなきゃいけない』という義務感が出てきてしまうと朝食づくりは全然楽しくなくなってしまうし、仕事に行かなきゃいけないのに子どもはグズグズ機嫌が悪い……なんて朝には自分はトースト一枚とコーヒーだけでもOK、少し余裕のありそうなときに、ワンプレートや食パンアレンジをできる範囲で楽しむことにしています」と、山崎さん。朝の忙しさは人それぞれ。食べたいものや朝の食欲の度合いも人それぞれなので、自分のペースを作ることが素敵な朝食への近道のようです。

山崎さんの朝食をのぞいてみよう!

Instagramで日々の朝食をアップしている山崎さん。その中からほんの一部をご紹介していただきました。

和食とコーヒーの意外な組み合わせ

忙しい朝には昨晩のおかずの残りとおにぎりでお手軽に。「和食でも朝はついコーヒーが飲みたくなります」

ココアのパウンドケーキにりんごジャムを添えて

ココアのパウンドケーキは甘さ控えめ。りんごジャムを添えていただきます。蒸し野菜は子どもに大好評でした。

作り置きのおかずが大活躍!

卵とアスパラを茹でた以外は昨晩の作り置き。生ハムとカブのマリネ、いちごのミントマリネなど、マリネが大活躍!

「最近は特にSNSが普及して、『自分もちゃんとやらなきゃ』と朝食づくりにプレッシャーを感じてしまう人もいるようですが、朝食はプライベートなもので人と比べてどうと言うものでもないですし、自分に合ったやり方で作れば良いのではないでしょうか」。
“忙しければ簡単に済ませる”“「ちょっと頑張ってみようかな」と気分が乗ったときには少し早起きしてやってみる”、素敵な朝食のためには、そんなメリハリがちょうど良いみたいですね。

山崎 佳さんの新刊『MORNINGTABLE』(主婦の友社¥1,480+税 http://www.paumes.com/book/details/morning/morning.html)では、70日分のワンプレートと簡単レシピを紹介。

ジュウ・ドゥ・ポゥム
http://www.paumes.com/

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