美肌やがん予防・ダイエット効果も期待できる！万能野菜「トマトのチカラ」
～その2　もっとおいしく食べるカンタンレシピ～

【作り方】

❶Aを全てフライパンに入れ、弱火でにんにくに色がつくまで加熱し塩をふる。
❷フライパンに水大さじ3とトマトを加えて乳化させ、ボールに入れて冷蔵庫で冷やしておく。
❸フィジリは表示時間より2分ほど長めに柔らかくゆで、氷水にとり、水気を切っておく。
❹❸のフィジリに塩をふり、②のボールで和えて味を整える。
❺器に盛り、バジルをトッピング。

【作り方】

❶ミニトマトは包丁で皮に切れ目を１本入れ、沸騰したお湯にさっとくぐらせ、氷水にとって皮をむく。そのあと水気を切っておく。
❷ボールにAを入れて混ぜ合わせ、①のトマトを和え、冷蔵庫で冷やす。

【作り方】

❶トマトはヘタを取り、ざく切りに。
❷材料をミキサーにかける。
❸冷蔵庫で約1時間冷やしたら器に盛り、夏野菜のトッピングで彩りを添える。

【作り方】

❶ジャム用のトマトは、ヘタを取り、さいの目切りにしてグラニュー糖をまぶしておく。
❷鍋に、牛乳とミントを入れ、一度沸騰させてからフタをして蒸らす。
❸①を小鍋に入れ、弱火でトロっとするまで煮て、レモン汁を入れる。
❹②の鍋に、生クリーム、グラニュー糖を入れて沸騰させる。グラニュー糖が溶けたら60℃まで冷ましてゼラチンを入れて溶かす。
❺ザルでこしてから容器に分け入れ、冷やし固める。
❻トマトジャムとミントの葉を好みでトッピング。

【作り方】

❶トマトをさいの目切りにし、たねの材料をまぜる。
❷ぎょうざの皮につつんで焼く。